Online Rezervasyon
FLANER’de Masa
Hakkımızda
Flaner, şef Giorgi Kacheishvili yönetiminde Yunanistan, İtalya ve Orta Doğu mutfak geleneklerini bir araya getiren Akdeniz mutfağı restoranıdır.
Flaner felsefesinde, tıpkı "flanör" kavramında olduğu gibi, anın tadını çıkarmak ve yeniyi keşfetmek vardır; misafirlerimize hayatı fark etmenin ve kutlamanın önemini hatırlatırız. Bu yaklaşımı hem mutfağımızda hem de içeceklerimizde yansıtırız.
Müzik, Flaner’in bir diğer güçlü temelidir: özel plak koleksiyonu, DJ setleri ve müzik geceleriyle Flaner’de ritim hiç durmaz.
Flaner’de yemeğin yalnızca beslenmek değil, bir yaşam tarzı ve iletişim sanatı olduğuna inanıyoruz.
Flaner felsefesinde, tıpkı "flanör" kavramında olduğu gibi, anın tadını çıkarmak ve yeniyi keşfetmek vardır; misafirlerimize hayatı fark etmenin ve kutlamanın önemini hatırlatırız. Bu yaklaşımı hem mutfağımızda hem de içeceklerimizde yansıtırız.
Müzik, Flaner’in bir diğer güçlü temelidir: özel plak koleksiyonu, DJ setleri ve müzik geceleriyle Flaner’de ritim hiç durmaz.
Flaner’de yemeğin yalnızca beslenmek değil, bir yaşam tarzı ve iletişim sanatı olduğuna inanıyoruz.
Şef Hakkında
Şefimiz Giorgi Kacheishvili.
Gio, açılıştan beri projede yer alıyor ve 2023’ten bu yana mutfağın başında.
Memleketi Gürcistan; lezzetli yemeğe olan sevgisi ise kanında var.
Gio sabahları çok sever; ilhamını sabah yakalar, dener ve üretir.
Şef soluk renkleri sevmez; renk onun için her şeyin temelidir. Bu yüzden tabakları, tüm Akdeniz mutfağı gibi canlı ve neşelidir. Bir diğer tutkusu da baharatlardır. Gio kendini bir miksolog gibi hissetmeyi, yeni fikirler bulmayı ve doğru lezzeti yakalamayı sever.
Favori ürünleri mantar, deniz tarağı ve sebzelerdir. İlginçtir, sebzeleri etten bile daha çok sever. Evet, bunu Gürcü bir şef söyledi!
Gio, açılıştan beri projede yer alıyor ve 2023’ten bu yana mutfağın başında.
Memleketi Gürcistan; lezzetli yemeğe olan sevgisi ise kanında var.
Gio sabahları çok sever; ilhamını sabah yakalar, dener ve üretir.
Şef soluk renkleri sevmez; renk onun için her şeyin temelidir. Bu yüzden tabakları, tüm Akdeniz mutfağı gibi canlı ve neşelidir. Bir diğer tutkusu da baharatlardır. Gio kendini bir miksolog gibi hissetmeyi, yeni fikirler bulmayı ve doğru lezzeti yakalamayı sever.
Favori ürünleri mantar, deniz tarağı ve sebzelerdir. İlginçtir, sebzeleri etten bile daha çok sever. Evet, bunu Gürcü bir şef söyledi!
«En sevdiğim ürünler mantar, deniz tarağı ve sebzeler. İlginçtir, sebzeleri etten bile daha çok seviyorum.
Evet, bunu Gürcü bir şef söyledi!»
Evet, bunu Gürcü bir şef söyledi!»
Şehtel’in İnşa Ettiği Ev
Flaner, Stroganov Okulu’nun gelir amaçlı apartman binasında yer alır.
Bina, 1904-1906 yıllarında Art Nouveau tarzında inşa edilmiştir.
Mimarı Fyodor Şehtel’dir.
Bina önce gelir amaçlı apartman olarak kullanılmış, 1920’lerde ise Elektrik Teknik Sanayi Ana Müdürlüğü’ne ev sahipliği yapmıştır.
İlginç bir bilgi: Sovyet döneminde binanın bodrumunda bir konyak fabrikası bulunuyordu.
Birkaç Söz
Tasarım Hakkında
Tasarım Hakkında
İç mekan stili, Los Angeles County Museum of Art’ın parçası olan Goldstein House’tan ilham alır;
Projenin mimarı Agnon Granot’tur.
Restoranın iç mekanına alçak kanepeler, bal peteğini andıran tavan ve tropik bitkiler taşındı. Yeşil plastik sandalyeler de müze değeri taşıyor; Amerikan modernizminin klasikleri Charles ve Ray Eames’in eserleri Vitra Design Museum’da görülebilir.
Projenin mimarı Agnon Granot’tur.
Restoranın iç mekanına alçak kanepeler, bal peteğini andıran tavan ve tropik bitkiler taşındı. Yeşil plastik sandalyeler de müze değeri taşıyor; Amerikan modernizminin klasikleri Charles ve Ray Eames’in eserleri Vitra Design Museum’da görülebilir.
